餐厅 & 食品服务供应链解决方案

One Network为餐厅和食品服务公司提供从菜单PLU到SKU的可见性和灵活性的端到端综合解决方案, 从餐厅到食材, 和分销商, 物流供应商, 和供应商.

网络研讨会:重塑数字化时代的餐饮供应链| 看现在

餐饮供应链解决方案

餐饮服务和餐厅供应链解决方案面临重大挑战. 持续的高需求波动性需要供应链的灵活性. 满足客户需求的同时包含浪费和降低开销成本需要完整的端到端可见性, 商业智能, 和协作. 网络就是解决方案.

可见性

具有实时自动化规划

减少齿轮

低库存40 - 50%

敏捷性

反应快10倍


  实时可见性, 再加上基于需求的预测, 将有助于创建一个更有效和灵活的供应链. 

- Lissette Gonzalez, BBI全球规划和预测副总裁


所有贸易伙伴的实时可见性

One Network的专利平台以即时可见和自动操作共享所有贸易伙伴的实时需求和信息, 通过减少浪费消除延误并降低成本, 降低所需库存水平,减少对员工的需求. 实时价值网络提供强大的应用程序, 统一在一个平台上, 所以他们总是同步的,一起聪明地工作. 他们提供:

  • POS与需求感知 —POS交易数据可以每天加载,也可以每小时加载. ONE的专有需求感知引擎分析餐厅或商店POS数据的最近模式,并在项目级别确定哪里需要需求驱动的预测调整. 这些调整通过自动补充计划进行传递,以推动资源更好地分配给有最大需求的餐厅和商店.
  • 菜单项POS到SKU - ONE开发了一种独特的方法,将菜单项的需求转化为餐厅的原材料需求. 需求预测是在 包括菜单项和原材料项.
  • 跟踪、审计和合规 批次跟踪,可持续性,召回,审计跟踪,法规遵从性. 这些都是为了快速解决最重要的问题.
  • 全局事务骨干 -跨3PL, 4PL,供应商,经销商,承运人,仓库供应商和海关. 该网络促进了多个合作伙伴之间的实时协作.

它是如何工作的

One Network的专利实时价值网络提供了强大的多方支持, 多层, hub-to-hub网络, 为所有参与方提供一个单一版本的真相的全局交易主干.

唯一的网络差异

  • 多层 使更好的决策, 更多的反应, 减少过度订购和浪费, 减少意外缺货, 并提高了新鲜.
  • 实时可见性 消费者需求,而不仅仅是商店订单. 多层次的解决方案可以改善销售通道,改善预测,并降低库存成本.
  • 多党 更好地协调流程和贸易伙伴,并实现实时协作. 各方在网络上享有解决方案的全部力量.

消费控制:降低餐厅和商店库存40 -50%, 推动合同遵守率达到99%以上,降低销货成本

改善商品采购的长期预测, 定价, 准时交货,坚持服务水平, 和支出控制

  • 合同合规 during execution; Single Version Of the Truth (SVOT) root cause analysis for determining chargebacks
  • 商品长期预测 预测未来数月或数年的原材料需求. 在需求预测的信心下谈判长期交易.
  • 优化执行 使用ONE的自动补货,减少订单处理和计划时间. 一个是根据当前餐厅/商店的库存来计算需求, 已经下的订单和预计的使用量. 原材料的使用与菜谱中菜品的销售预测直接相关.
  • 动态库存优化 -最后一分钟分配(LMA)将DC库存导向最需要和最有可能销售的商店. 这就减少了库存,减少了浪费.
  • 原材料降价 -由更好的长期预测驱动,要求供应商减少库存
  • 更少的加速 -减少现货商品订单

它是如何工作的

实时价值网络提供了一个SVOT的完美顺序根本原因分析的费用, 执行和优化.

唯一的网络差异

ONE的实时价值网络(RTVN)提高了能见度, 更快、更高效的协作和更准确的餐厅和商店订单. 一种是从菜单项需求转换为使用定义的食谱的原材料需求.

需求感知(DT)监测POS交易,并快速修改预测,在实际客户流量或菜单项选择方面,某个商店或一组商店发生了偏差.

增加的网络和操作灵活性

增加的网络和操作灵活性的综合力量意味着前所未有的响应能力, 餐饮服务供应链各方的收入获取和成本降低.

  • 网络- - - - - - Add / replace restaurants, franchises, 分销商, suppliers; (includes on-boarding, purges etc.)
  • 操作- - - - - - 基于自动异常的感知和响应(需求/供应/业务连续性), LTO(限时促销)计划及执行
  • 减少信息前置时间 减少收集数据并将数据发送给交易伙伴所需的时间. 通过在一个单一的, 实时网络, 餐厅实现降低库存和需求波动风险
  • 灵活的, 根据需要下订单,而不是等待坚持固定的批处理时间

它是如何工作的

实时价值网络使您能够在执行时进行优化, 降低成本5-15%,改善服务. 它提供了连续的, 自动化的异常事件, 感知和响应, 协作和执行,同时减少人力,实现卓越的预测准确性, 减少库存, 减少缺货,减少浪费.

唯一的网络差异

  • 自治新代理 -一个专有智能代理(NEO)的目的是优化整个预测, 补充, 分配和餐厅点餐流程
  • 理论最低 -与ONE的实时价值网络, 客户享受接近零的信息交付时间, 接近理论最低库存水平
  • 优化执行 良好的协调和可见的合作伙伴合作,减少交货时间和库存
  • Network-in-a-box -使贸易伙伴迅速与网络集成, 即使他们的其他技术有限

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